Mozzarella

Mozzarella

Mozzarella di bufala z oblasti Campania, patří k nejznámějším italským sýrům. Vyrábí se z plnotučného mléka vodních bůvolů. Sýr má bílou až porcelánovou barvu s hladkým a lesklým povrchem. Je vláčný a jemný, se smetanovou chutí. Těsto je vrstvené, pružné a pokrývá ho tenká kůrka. Mozzarella fior di latte se vyrábí z kravského mléka.

Použití: 

Mozzarella se nejčastěji používá na pizzu, těstoviny, saláty....
Proslaveným předkrmem na celém světě je samozřejmně salát Caprese.

Komentáře

Poslat nový komentář

Fill in the blank